Satu gigitan, dan hidup terasa lengkap; Aroma daging sapi langsung memenuhi seluruh tubuh Anda.
"Hmm~"
“Dilihat dari kualitas masakannya.”
"Restoran Kiriya milikmu pasti bisa dinilai sebagai restoran Jepang bintang satu!"
Mendengar kata-kata ini, Inui Hinatako terdiam.
Karena sejak awal dia tidak ingin berhubungan dengan WGO, padahal tahun ini dia punya kesempatan untuk mendapatkan penghargaan bintang dan menjadi terkenal.
"Petugas Eksekutif".
“Jangan menyembunyikan apa pun satu sama lain.”
"Apapun yang terjadi, restoran Jepang Kiriya ini tidak akan pernah diberi peringkat satu bintang pun oleh WGO-mu."
Pada titik ini, tatapan Hinako terhadap Lin Xu tidak lagi ramah seperti sebelumnya.
Lin Xu bahkan punya alasan untuk percaya bahwa jika dia mengatakan beberapa patah kata lagi tentang masalah ini nanti, dia hanya akan dikeluarkan.
"Alkitab Makanan 'THE BLUE' WGO".
“Alasan mengapa buku ini menjadi begitu populer di seluruh dunia, dengan sirkulasi tahunan mencapai ratusan juta, mungkin karena ukurannya yang besar mengisi kesenjangan dalam sistem evaluasi yang relatif netral.”
"Ya, itu saja!"
"bagaimanapun."
“Makanan adalah hal yang sangat pribadi.”
“Dari 1.000 orang, 500 orang akan memperlakukan kepiting seolah hidupnya bergantung pada kepiting dan 500 orang akan merasa makan kepiting terlalu merepotkan.”
Oleh karena itu, panduan pangan apa pun yang ditulis oleh siapa pun pasti akan berisi terlalu banyak hal-hal pribadi, sementara hanya WGO yang tampaknya lebih adil dan ilmiah.
“Meski masih banyak keraguan dari dunia luar.”
“Tetapi hal itu tidak dapat disangkal.”
“Status WGO sama seperti yang dijelaskan oleh Tuan Lu Xun dari Tiongkok.”
"Awalnya tidak ada jalan di dunia ini, tetapi semakin banyak orang yang melewatinya, jalan itu menjadi jalan."
Hinako sedang berpikir keras. Meski ekspresinya sangat tenang, hatinya sebenarnya sedang kacau.
Faktanya, Lin Xu memang benar. Sekalipun dia tidak mau, WGO tetaplah organisasi peninjau makanan terkuat dan paling bergengsi di dunia!
“Itu bagus untuk dikatakan.”
“WGO, meski bukan untuk mencari keuntungan.”
"Sebagai organisasi peninjau makanan tertinggi, tentu saja mereka memiliki pertimbangan komersial dan pengaruh."
"Kamu pasti tidak tahu."
“Sistem evaluasi ini mengubah semua restoran menjadi tim sepak bola.”
“Setiap koki harus mengandalkan rasa hormat yang Anda para eksekutif WGO berikan kepada mereka untuk bertahan hidup.”
"Bohong jika mengatakan bahwa tidak ada tekanan atau kemarahan."
“Penurunan pengaruh WGO di Jepang baru-baru ini adalah bukti terbaiknya.”
Lin Xu tidak bodoh; dia secara alami menyadari sedikit perubahan pada ekspresi Inui Hinako dan melihat kebencian yang dia simpan terhadap WGO.
Dia hanya bisa tersenyum masam.
Nyatanya.
Apalagi di Jepang.
Perjalanan WGO ke Tiongkok tidak seindah yang dibayangkan.
Sebelumnya, hasil pemeringkatan di Shanghai sering dikritik oleh penduduk setempat: "Restoran yang ada di daftar tidak terjangkau dan enak seperti toko sarapan di lantai bawah!"
“WGO tidak memahami Tiongkok, dan orang Barat tidak memenuhi syarat untuk mengomentari makanan Tiongkok.”
Memang benar, kriteria seleksi yang tampaknya adil, seperti para eksekutif WGO, masing-masing melakukan perjalanan rata-rata 3 kilometer per tahun dan makan di restoran yang berbeda sekitar 250 kali.
Para eksekutif WGO yang memasuki pasar Tiongkok juga akan mencari pencari makanan lokal dan mengirim mereka kembali ke kantor pusat di Perancis untuk pelatihan standar.
Akhirnya.
Eksekutif senior memberikan panduan tentang standar, dll.
Karena pendiriannya yang terlalu misterius dan ambigu, peraturan ini dikritik sebagai "tidak seorang pun mengetahui standar sebenarnya".
Seorang koki berpengetahuan pernah mengatakan kepada Los Angeles Times bahwa meskipun peringkat restoran di THE BLUE direvisi setiap tahun, kelima eksekutif tersebut harus memeriksa 10.000 restoran, dan mereka tidak mungkin mengunjungi semua restoran yang perlu ditinjau.
Selain itu, WGO adalah daftar peringkat yang berasal dari ulasan masakan Prancis, yang mencerminkan budaya makan dalam sistem berbahasa Prancis.
Ia memang memiliki sistem standar yang matang dan lebih menekankan pada "penyempurnaan".
Namun.
Evaluasi makanan dari negara lain.
Itu sungguh mengecewakan!
"Jika aku bilang..."
“Karena WGO bukan satu-satunya kriteria penjurian, bukankah kita harus memanfaatkan momen kontroversial ini untuk mengembalikan esensi makan?”
Setelah berpikir sejenak, kata Lin Xu.
"makan?"
"Apakah kamu ingin..."
Hinako berhenti sejenak, lalu melebarkan matanya dan berkata tidak percaya.
Bab 55 Wisuda
"memang."
“Kriteria penjurian WGO saat ini terlalu fokus pada kreativitas dan mengabaikan selera.”
“Kreativitas tentu saja penting dan dapat memimpin tren makanan, namun jika fondasi rasa hilang, bahkan ide paling inovatif pun akan sia-sia dan tidak akan bertahan lama.”
"Tapi sekali lagi."
“Makanan adalah hal yang subyektif.”
"Menilai hanya berdasarkan selera pada dasarnya tidak ilmiah!"
“Bagaimanapun, setiap orang memiliki preferensi rasa yang berbeda, dan perasaan mereka terhadap hidangan yang sama akan sangat bervariasi. Sama seperti seni, beberapa orang lebih menyukai yang klasik, sementara yang lain menyukai yang modern. Sulit untuk mengukurnya dengan satu standar.”
Hinako merenung sejenak, lalu berkata dengan tenang.
"belum tentu."
Lin Xu menjawab dengan tegas, "Ambil contoh Lidah Tuhan."
"Bakat luar biasa dalam hal rasa memungkinkan seseorang merasakan perbedaan paling halus dalam makanan dan menikmati esensinya."
Oleh karena itu, ada cara untuk mengatasi kesulitan WGO.
Setelah mengatakan itu, dia membayar tagihannya.
Dia bersiap untuk meninggalkan restoran Kiriya yang hangat dan ramah, tapi sebelum pergi, dia menghormati keinginan Hinako Inui dan tidak menilai restoran itu lagi.
"Yang disebut peringkat bintang."
“Di mata saya, itu tidak lebih dari sekedar formalitas.”
"Yang terpenting, ini tentang kemampuan menghadapi perasaan dan pengalaman batinmu..."
"Ikuti saja kata hatimu, Hinako. Sebenarnya tidak banyak chef sepertimu di seluruh dunia kuliner Jepang!"
Melihat sosok yang pergi, Hinako berdiri terpaku, benar-benar terkejut.
Dia awalnya mengira bahwa seorang eksekutif WGO seperti Lin Xu, dengan pengetahuannya yang mendalam tentang makanan gourmet, akan memberikan perhatian khusus pada peringkat bintang di restoran mana pun!
Tidak pernah berpikir.
Namun, dia bertindak begitu acuh tak acuh.
“Menggabungkan metode analisis ilmiah dengan preferensi selera masyarakat umum.”
“Apakah kita kemudian akan menggunakan Lidah Tuhan sebagai tolok ukur untuk mengembangkan serangkaian standar evaluasi yang lebih komprehensif dan tidak memihak?”
Hinako tenggelam dalam pikirannya untuk waktu yang lama.
Akhirnya, matanya berkedip, seolah dia menyadari sesuatu!
Sebulan adalah waktu yang singkat, namun terasa lama.
Selama periode ini, Lin Xu bekerja sebagai dosen di Akademi Totsuki pada siang hari, bertanggung jawab atas kursus untuk siswa sekolah dasar tahun ketiga, dan pada malam hari, sebagai pejabat eksekutif WGO, dia diam-diam mengunjungi berbagai restoran!
periode.
Erina, seperti bayangan kecil, selalu mengikuti Lin Xu kemana-mana.
Setelah setiap kelas memasak, dia akan menjadi anak yang penuh rasa ingin tahu, kesediaannya untuk bertanya dan ketelitiannya bahkan membuat Lin Xu malu.
Entah itu ilmu memasak dari buku atau resep masakan sehari-hari...
Dia terus mengganggunya, menanyakan segala macam pertanyaan.
Tentu saja.
Saat menghadapi daerah yang ideologinya berbeda.
Dia akan selalu mencoba untuk memperdebatkan pendapatnya dan membuktikan "kebenarannya", tapi sayangnya dia tidak pernah bisa memenangkan perdebatan dengan Lin Xu!
Harus diakui bahwa selama periode ini, Lin Xu membukakan jendela baginya dalam banyak aspek memasak, memungkinkannya melihat dunia yang lebih luas.
dengan demikian.
Erina benar-benar menyadarinya.
Kesenjangan antara dia dan Lin Xu sungguh sangat besar.
Akibatnya, jauh di lubuk hatinya, perasaannya terhadap Lin Xu berangsur-angsur menjadi lebih rumit.
dini hari.
Saat sinar matahari pertama dengan lembut menembus kabut tipis.
Cahaya bersinar di alun-alun Akademi Totsuki, dan awal musim kelulusan dimulai dengan tenang.
Sedikit rasa melankolis dan keengganan merasuki Kampus Totsuki, karena beberapa siswa tahun ketiga di sekolah dasar tidak dapat melanjutkan ke sekolah menengah atas karena nilai yang gagal.
Tetapi.
dengan satu atau lain cara.
Semua siswa mengenakan seragam sekolah biru dan putih yang rapi.
Di dada mereka, mereka mengenakan lencana sekolah yang melambangkan kehormatan dan pertumbuhan, dan di tangan mereka mereka memegang "sertifikat gelar" yang melambangkan kelulusan mereka.
Mereka berkumpul dalam kelompok kecil untuk mengambil foto di bawah pohon sakura, tawa mereka bercampur air mata; atau berjalan sendirian di sepanjang jalan setapak yang ditumbuhi pepohonan, mengenang masa lalu.
pada saat yang sama.
Sebuah spanduk digantung tinggi di depan gedung pengajaran.
Upacara wisuda siswa tahun ketiga Sekolah Dasar Akademi Totsuki akan segera dimulai.
Erina Nakiri, mengenakan seragam Akademi Totsuki yang indah, berdiri di bawah pohon sakura di depan gedung sekolah. Angin sepoi-sepoi bertiup, dan kelopak bunga berjatuhan seperti butiran salju, dengan beberapa di antaranya mendarat di rambut dan bahunya.
Saat ini, wajahnya sedikit memerah, seperti indahnya matahari terbenam di cakrawala.
Matanya menunjukkan sedikit rasa malu dan gugup saat dia menghadapi lensa kamera kecil.
